ANTIPASTI
Gamberi rossi al vapore, limoni canditi, verdure di stagione e Bloody Mary
Kebab di Tonno, lemon grass, panna acida e lime
Totanetti, rosmarino, aglio, pepe nero e focaccia
Tajine di pescato del giorno alla moda mediterranea
Fassona Piemontese, battuta al coltello, salsa di tuorlo e cipollotti
PRIMI
Ravioli ripieni di bardacujin al tovagliolo, semplicemente burro, pinoli e timo
Spaghetti di Gragnono ai frutti di mare
Zuppetta Orientale di crostacei e pescato
Tajerin all'uovo con ragu di coniglio alla ligure
SECONDI
Darna di pescato del giorno in guazzetto di fasolari
II fritto misto dell'Essaouira
Bollito di pesce, crostacei e verdure con salse
II cubo di Tonno rosso cipolle di Tropea brasate e speck su lastra di sale rosa
Lo stracotto di Polpo e ceci in crosta di sfoglia
DOLCI
II falso Tiramisu
Crema bruciata allo zafferano con frutta alla fiamma
Semifreddo alla nocciola, fonduta di cioccolato meringhe
Tortino pistacchio, crema di arance e gelato al cioccolato